Η ζύμωση είναι μια φυσική μέσα που συνηθίζω ακριβώς εδώ και αιώνες για τη διαμονή των τροφίμων. Περιέχει την επέκταση ωφέλιμων βακτηρίων και ζυμομυκήτων που μετατρέπουν τους υδατάνθρακες οδήγησε οξέα, αλκοόλες και άλλες ενώσεις. Αυτή η μέθοδος πια απλώς διατηρεί των τροφίμων, ωστόσο παρέχει επιπλέον στυλ και θρεπτική τιμή.
Υπάρχουν πολυάριθμοι διάφορα είδη ζύμωσης, ο καθένας με τη δική του μοναδική στυλ και διατροφικό προφίλ. Πιθανώς το πιο πιο δημοφιλή γεύματα που έχουν υποστεί ζύμωση περιέχουν τουρσιά, ξινολάχανο, kimchi, kombucha και γιαούρτι.
Τα γεύματα που έχουν υποστεί ζύμωση είναι μια εξαιρετική προμήθεια προβιοτικών, τα οποία είναι ευεργετικά μικροοργανισμός που συμβάλλουν στη διαμονή από 1 συναισθηματικού μικροβιώματος του εντέρου. Τα προβιοτικά έχει αποδειχθεί ότι βελτιώνουν την πέψη, ενισχύουν την ανοσία και μειώνουν τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών θυμίζει οι καρδιακές ασθένειες, η προβλήματα βάρους και ο διαβήτης.
Εάν ενδιαφέρεστε σκοπήσετε να μάθετε τον τρόπο σκοπήσετε να φτιάχνετε τα δικά σας γεύματα που έχουν υποστεί ζύμωση, υπάρχουν διάφοροι διαθέσιμοι πηγές στο δίκτυο και οδήγησε βιβλιοθήκες. Μπορείτε επιπλέον σκοπήσετε να εντοπίστε μαθήματα και εργαστήρια οδήγησε στη γειτονιά κοινοτικά εγκαταστάσεις και αγροτικές αγορές.
Η ζύμωση είναι ένας διασκεδαστικός και απλός προσέγγιση για σκοπήσετε να προσθέσετε νόστιμα και θρεπτικά γεύματα στη βιταμίνη σας. Τι περιμένεις λοιπόν; Ξεκινήστε τη ζύμωση στις μέρες μας!
στη Ζύμωση
Η ζύμωση είναι μια φυσική μέσα που συνηθίζω ακριβώς εδώ και αιώνες για τη διαμονή των τροφίμων. Περιέχει την επέκταση ωφέλιμων βακτηρίων και ζυμομυκήτων που μετατρέπουν τους υδατάνθρακες οδήγησε οξέα, αλκοόλες και άλλες ενώσεις. Αυτή η μέθοδος πια απλώς διατηρεί των τροφίμων, ωστόσο παρέχει επιπλέον στυλ και θρεπτική τιμή.
Υπάρχουν πολυάριθμοι διάφορα είδη ζύμωσης, ο καθένας με τη δική του μοναδική στυλ και διατροφικό προφίλ. Πιθανώς το πιο πιο δημοφιλή γεύματα που έχουν υποστεί ζύμωση περιέχουν τουρσιά, ξινολάχανο, kimchi, kombucha και γιαούρτι.
Τα γεύματα που έχουν υποστεί ζύμωση είναι μια εξαιρετική προμήθεια προβιοτικών, τα οποία είναι ευεργετικά μικροοργανισμός που συμβάλλουν στη διαμονή από 1 συναισθηματικού μικροβιώματος του εντέρου. Τα προβιοτικά έχει αποδειχθεί ότι βελτιώνουν την πέψη, ενισχύουν την ανοσία και μειώνουν τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών θυμίζει οι καρδιακές ασθένειες, η προβλήματα βάρους και ο διαβήτης.
Εάν ενδιαφέρεστε σκοπήσετε να μάθετε τον τρόπο σκοπήσετε να φτιάχνετε τα δικά σας γεύματα που έχουν υποστεί ζύμωση, υπάρχουν διάφοροι διαθέσιμοι πηγές στο δίκτυο και οδήγησε βιβλιοθήκες. Μπορείτε επιπλέον σκοπήσετε να εντοπίστε μαθήματα και εργαστήρια οδήγησε στη γειτονιά κοινοτικά εγκαταστάσεις και αγροτικές αγορές.
Η ζύμωση είναι ένας διασκεδαστικός και απλός προσέγγιση για σκοπήσετε να προσθέσετε νόστιμα και θρεπτικά γεύματα στη βιταμίνη σας. Τι περιμένεις λοιπόν; Ξεκινήστε τη ζύμωση στις μέρες μας!
II. Διάφορα είδη ζύμωσης
Υπάρχουν πολυάριθμοι διάφορα είδη ζύμωσης, ο καθένας με τη δική του μοναδική στυλ και διατροφικό προφίλ. Μερικοί μέσω τους πιο δημοφιλείς τύπους ζύμωσης περιέχουν:
- Ζύμωση γαλακτικού οξέος: Αυτός είναι ο πιο αγαπημένος μορφή ζύμωσης και συνηθίζω για την παρασκευή τροφών θυμίζει τουρσιά, ξινολάχανο και kimchi. Η ζύμωση γαλακτικού οξέος συμβαίνει όταν τα μικροοργανισμός του γαλακτικού οξέος μετατρέπουν τους υδατάνθρακες οδήγησε γαλακτικό οξύ.
- Αλκοολική ζύμωση: Αυτός ο μορφή ζύμωσης συνηθίζω για την παρασκευή αλκοολούχων ποτών θυμίζει η μπύρα, το κρασί και ο μηλίτης. Η αλκοολική ζύμωση συμβαίνει όταν η μαγιά μετατρέπει τους υδατάνθρακες οδήγησε αλκοόλ.
- Ζύμωση οξικού οξέος: Αυτός ο μορφή ζύμωσης συνηθίζω για την παρασκευή ξιδιού. Η ζύμωση οξικού οξέος συμβαίνει όταν τα μικροοργανισμός του οξικού οξέος μετατρέπουν την αλκοόλη οδήγησε οξικό οξύ.
- Ζύμωση προπιονικού οξέος: Αυτός ο μορφή ζύμωσης συνηθίζω για την παρασκευή ελβετικού τυριού. Η ζύμωση προπιονικού οξέος συμβαίνει όταν τα μικροοργανισμός του προπιονικού οξέος μετατρέπουν το γαλακτικό οξύ οδήγησε προπιονικό οξύ.
Κάθε λίγο-πολύ ζύμωσης παράγει το προσωπικό του αυθεντικό γευστικό και θρεπτικό προφίλ. Ως παράδειγμα, η ζύμωση με γαλακτικό οξύ παράγει μια ξινή στυλ, ενώ η αλκοολική ζύμωση παράγει μια γλυκιά στυλ. Τα προβιοτικά παράγονται τόσο κατά τη ζύμωση γαλακτικού οξέος όσο και κατά την αλκοολική ζύμωση.
Ο μορφή ζύμωσης που θα μπορείς επιλέξετε θα μπορείς εξαρτηθεί μέσω την επιθυμητή στυλ και το διατροφικό προφίλ του τροφίμου που έχει υποστεί ζύμωση.
III. Πλεονεκτήματα μέσω τη ζύμωση
Τα γεύματα που έχουν υποστεί ζύμωση είναι μια εξαιρετική προμήθεια προβιοτικών, τα οποία είναι ευεργετικά μικροοργανισμός που συμβάλλουν στη διαμονή από 1 συναισθηματικού μικροβιώματος του εντέρου. Τα προβιοτικά έχει αποδειχθεί ότι βελτιώνουν την πέψη, ενισχύουν την ανοσία και μειώνουν τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών θυμίζει οι καρδιακές ασθένειες, η προβλήματα βάρους και ο διαβήτης.
Τα γεύματα που έχουν υποστεί ζύμωση επιπλέον είναι καλή προμήθεια βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών. Ορισμένα γεύματα που έχουν υποστεί ζύμωση, θυμίζει το ξινολάχανο και το kimchi, έχουν επιπλέον υψηλή περιεκτικότητα οδήγησε φυτικές ίνες.
Προκάλεσε
| Υλικό | Επίλυση |
|---|---|
| στη Ζύμωση | Η ζύμωση είναι μια μέσα κατά την οποία μικροοργανισμοί θυμίζει μικροοργανισμός, ζυμομύκητες και ωίδιο μετατρέπουν τους υδατάνθρακες οδήγησε αλκοόλη ή οξέα. Αυτή η μέθοδος θα σκοπήσετε να χρησιμοποιηθεί για τη διαμονή των τροφίμων, τη παράγοντας πρόσφατων γεύσεων και τη κάνοντας βελτιώσεις στη της θρεπτικής αξίας των τροφίμων. |
| Διάφορα είδη ζύμωσης | Υπάρχουν πολυάριθμοι διάφορα είδη ζύμωσης, ο καθένας με τα δικά του μοναδικά επιλογές. Μερικοί μέσω τους πιο συνηθισμένους τύπους ζύμωσης περιέχουν:
|
| Πλεονεκτήματα μέσω τη ζύμωση | Τα γεύματα που έχουν υποστεί ζύμωση παρέχουν μια ποικιλία παροχών για την ευεξία, θυμίζει:
|
| Πώς σκοπήσετε να ζυμώσετε τα γεύματα | Η ζύμωση των τροφίμων είναι μια μέτρια σαφής μέσα, ωστόσο υπάρχουν μερικά από θέματα που θα πρέπει σκοπήσετε να γνωρίζετε για σκοπήσετε να το κάνετε με καλή τύχη. Ακολουθούν τα κυρίως βήματα που εμπλέκονται στη ζύμωση των τροφίμων:
|
II. Διάφορα είδη ζύμωσης
Υπάρχουν πολυάριθμοι διάφορα είδη ζύμωσης, ο καθένας μαζί με το δικό του αυθεντικό συνολικά χαρακτηριστικών. Μερικοί μέσω τους πιο συνηθισμένους τύπους ζύμωσης περιέχουν:
- Ζύμωση γαλακτικού οξέος
- Αλκοολική ζύμωση
- Ζύμωση οξικού οξέος
- Ζύμωση προπιονικού οξέος
- Μικροβιακή ζύμωση
Κάθε μορφή ζύμωσης παράγει αλλιώς αποτελέσματα, στη συνέχεια είναι πολύ σημαντικό επιλέξετε τον σωστό τύπο για το απαιτούμενο συνέπεια. Ως παράδειγμα, η ζύμωση γαλακτικού οξέος συνηθίζω για την παρασκευή τουρσιών, ξινολάχανου και γιαουρτιού, ενώ η αλκοολική ζύμωση συνηθίζω για την παρασκευή μπύρας, κρασιού και μηλίτη.
Ο παρακάτω πίνακας προμήθειες μια σύντομη ανασκόπηση των διαφόρων είδους ζύμωσης:
| Λίγο-πολύ Ζύμωσης | Περίπτωση Αγαθών | Ανησυχημένος(οι) οργανισμός |
|---|---|---|
| Ζύμωση Γαλακτικού Οξέος | Τουρσιά, ξινολάχανο, γιαούρτι | Μικροοργανισμός γαλακτικού οξέος |
| Αλκοολική Ζύμωση | Μπύρα, κρασί, μηλίτης | Ζύμη |
| Ζύμωση οξικού οξέος | Ξύδι | Acetobacter |
| Ζύμωση προπιονικού οξέος | Ελβετικό τυρί | Προπιονοβακτήριο |
| Μικροβιακή Ζύμωση | Tempeh, natto, kimchi | Πολυάριθμοι μικροοργανισμοί |
III. Πλεονεκτήματα μέσω τη ζύμωση
Η ζύμωση έχει άφθονα πλεονεκτήματα τόσο για την ευεξία σας όσο και για τους γευστικούς κάλυκες σας.
- Τα γεύματα που έχουν υποστεί ζύμωση είναι μια καλή προμήθεια προβιοτικών, τα οποία είναι ευεργετικά μικροοργανισμός που βοηθούν στη κάνοντας βελτιώσεις στη της πέψης και της υγείας του εντέρου.
- Τα γεύματα που έχουν υποστεί ζύμωση επιπλέον είναι καλή προμήθεια βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών.
- Τα γεύματα που έχουν υποστεί ζύμωση είναι σε θέση να σκοπήσετε να βοηθήσουν απότιση τιμής σε βελτίωση του ανοσοποιητικού σας συστήματος και απότιση τιμής σε ασπίδα σας μέσω ασθένειες.
- Τα γεύματα που έχουν υποστεί ζύμωση είναι σε θέση να σκοπήσετε να βοηθήσουν στη κάνοντας βελτιώσεις στη της διάθεσής σας και των επιπέδων ενέργειας.
- Τα γεύματα που έχουν υποστεί ζύμωση είναι σε θέση να σκοπήσετε να βοηθήσουν στη κάνοντας βελτιώσεις στη της υγείας του δέρματος και των μαλλιών σας.
Αν ψάχνετε έναν τρόπο σκοπήσετε να βελτιώσετε την ευεξία σας και τους γευστικούς κάλυκες σας, τα γεύματα που έχουν υποστεί ζύμωση είναι μια εξαιρετική συλλογή. Είναι νόστιμα, θρεπτικά και φτιάχνονται απλά στο χώρος.
IV. Πώς σκοπήσετε να ζυμώσετε τα γεύματα
Η ζύμωση των τροφίμων είναι μια σαφής μέσα που θα σκοπήσετε να γίνει στο χώρος με λίγα απλώς κυρίως στοιχεία. Τα παρακάτω βήματα θα μπορείς σας δώσουν μια γενική ανασκόπηση των τρόπων ζύμωσης των τροφίμων:
- Επιλέξτε ένα τρόφιμο που είναι αποδεκτό για ζύμωση. Μερικές καλές εναλλακτικές λύσεις περιέχουν χόρτα, τελικό αποτέλεσμα, κρέατα και γαλακτοκομικά εμπορεύματα.
- Ετοιμάζουμε το γεύματα πλένοντάς το και κόβοντάς το οδήγησε μικρά αντικείμενα.
- Προσθέστε το γεύματα σε 1 βάζο ή δοχείο στο πλάι του μια αλατισμένη άλμη ή ανάπτυξη εκκίνησης.
- Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και αφήστε το σκοπήσετε να ζυμωθεί οδήγησε ζεστό τμήμα για 2-4 εβδομάδες.
- Μία φορά ολοκληρωθεί η μέθοδος ζύμωσης, το γεύματα θα σκοπήσετε να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και 6 μήνες.
Για πιο λεπτομερείς οδηγίες σε σχέση με τον τρόπο ζύμωσης συγκεκριμένων τροφίμων, ανατρέξτε στους ακόλουθους πόρους:
V. Συσκευή ζύμωσης
Ακολουθεί ένα απόθεμα με τον κοινό εξοπλισμό που θα μπορείς χρειαστείτε για σκοπήσετε να ξεκινήσετε τη ζύμωση:
- Ένα μεγάλο γυάλινο βάζο με φαρδύ στόμιο
- Ένα βάρος ζύμωσης ή καπάκι που χωράει άνετος στο βάζο
- Ένα διαφανές πανί ή χαρτοπετσέτα
- Ένα λαστιχάκι
- Εικονικό θερμόμετρο τροφίμων
- Ένα pHόμετρο (μη υποχρεωτικό)
Μπορείτε επιπλέον σκοπήσετε να εντοπίστε ένας αριθμός από κάθε άλλο εξοπλισμό ζύμωσης και παρέχει στο δίκτυο ή στο τοπικό λιανοπωλητής κουζίνας σας.
Ακολουθούν ορισμένες πρόσθετες κόλπα για την συλλογή ναρκωτικών ζύμωσης:
- Επιλέξτε ένα γυάλινο βάζο που είναι αποτελείται από γυαλί προσαρμοσμένο σε γεύματα.
- Φροντίστε να το βάζο έχει πλατύ στόμιο για σκοπήσετε να μπορείτε σκοπήσετε να προσθέτετε και σκοπήσετε να αφαιρείτε απλά υφάσματα.
- Επιλέξτε ένα βάρος ζύμωσης ή καπάκι που σκοπήσετε να εφαρμόζει άνετος στο βάζο για σκοπήσετε να αποτρέψει το γεύματα σκοπήσετε να επιπλέει απότιση τιμής σε δάπεδο και σκοπήσετε να σχηματίσει καλούπι.
- Χρησιμοποιήστε ένα διαφανές πανί ή χαρτοπετσέτα για σκοπήσετε να καλύψετε το βάζο για σκοπήσετε να κρατήσετε τη λάσπη και τα σφάλματα.
- Στερεώστε το πανί ή χαρτοπετσέτα με ένα λαστιχάκι για σκοπήσετε να το κρατήσετε ως εναλλακτική λύση.
Ακολουθώντας αυτές τις οδηγίες, μπορείτε σκοπήσετε να διασφαλίσετε ότι έχετε τον αποδεκτό εξοπλισμό για σκοπήσετε να ξεκινήσετε τη ζύμωση και σκοπήσετε να δημιουργήσετε νόστιμα, υγιεινά γεύματα που έχουν υποστεί ζύμωση στο χώρος.
VI. Οδηγίες ασφαλείας για τη ζύμωση
Η ζύμωση είναι μια προστατευμένος μέσα, ωστόσο υπάρχουν μερικά από θέματα που μπορείτε σκοπήσετε να κάνετε για σκοπήσετε να διασφαλίσετε ότι τα γεύματα που έχουν υποστεί ζύμωση είναι ασφαλή για πρόσληψη.
- Χρησιμοποιήστε διαφανές, απολυμασμένο εξοπλισμό.
- Ξεκινήστε με φρέσκα υφάσματα κορυφαίας ποιότητας.
- Ακολουθήστε με μέτρο τη συνταγή.
- Μην παραζυμώνετε τα φαγητά σας.
- Αποθηκεύστε τα γεύματα που έχουν υποστεί ζύμωση οδήγησε δροσερό, σκοτεινό τμήμα.
Ακολουθώντας αυτές τις οδηγίες, μπορείτε σκοπήσετε να διασφαλίσετε ότι τα γεύματα που έχουν υποστεί ζύμωση είναι ασφαλή και νόστιμα.
VII. Συνήθη σφάλματα στη ζύμωση
Ακριβώς εδώ είναι μερικά από κοινά σφάλματα που κάνουν οι ηλικιωμένοι όταν ζυμώνουν τα γεύματα:
- Απέτυχε χρησιμοποιείτε αρκετό αλάτι. Το αλάτι είναι σημαντικό για τη ζύμωση, καθώς υποστηρίζει στη δημιουργία του κατάλληλου περιβάλλοντος για την επέκταση ωφέλιμων βακτηρίων. Εάν απέτυχε χρησιμοποιείτε αρκετό αλάτι, η ζύμωση σας θα σκοπήσετε να μολυνθεί με επιβλαβή μικροοργανισμός.
- Ιππασία βρώμικου ναρκωτικών. Είναι πολύ σημαντικό χρησιμοποιείτε διαφανές εξοπλισμό κατά τη ζύμωση τροφίμων, καθώς τυχόν μικροοργανισμός ή μολυντές στον εξοπλισμό είναι σε θέση να σκοπήσετε να μεταφερθούν στο γεύματα και σκοπήσετε να το χαλάσουν.
- Απέτυχε ζυμώνει τα γεύματα για αρκετό καιρό. Η ζύμωση απαιτεί χρόνο, στη συνέχεια είναι πολύ σημαντικό είστε υπομονετικοί και σκοπήσετε να αφήσετε το γεύματα σας σκοπήσετε να ζυμωθεί για το συνιστώμενο χρονική περίοδος. Εάν ζυμώνετε γεύματα για τόσο πολύ σύντομο χρονική περίοδος, θα σκοπήσετε να μην έχει υποστεί σωστή ζύμωση και θα σκοπήσετε να μην έχει τα ίδια πλεονεκτήματα για την ευεξία με τα γεύματα που έχουν υποστεί σωστή ζύμωση.
- Ζύμωση τροφίμων οδήγησε ζεστές θερμοκρασίες. Η ζύμωση είναι μια μέσα που συμβαίνει οδήγησε θερμοκρασία δωματίου, στη συνέχεια είναι πολύ σημαντικό ζυμώνετε τα γεύματα οδήγησε δροσερό, σκοτεινό τμήμα. Εάν ζυμώσετε τα γεύματα οδήγησε ζεστές θερμοκρασίες, τα μικροοργανισμός θα μπορείς αναπτυχθούν τόσο πολύ βιαστικά και το γεύματα θα σκοπήσετε να χαλάσει.
Αποφεύγοντας εκείνα τα κοινά σφάλματα, μπορείτε σκοπήσετε να βοηθήσετε σκοπήσετε να διασφαλίσετε ότι τα γεύματα που έχουν υποστεί ζύμωση είναι ασφαλή και νόστιμα.
Ερώτημα & Επίλυση για τη Ζύμωση
Ακολουθούν ορισμένες συνήθεις ερωτήσεις σε σχέση με τη ζύμωση και οι λύσεις τους:
-
Τι είναι η ζύμωση;
-
Ποιοι είναι οι διάφορα είδη ζύμωσης;
-
Ποια είναι τα πλεονεκτήματα της ζύμωσης;
-
Πώς ζυμώνω τα γεύματα;
-
Τι εξοπλισμό θα ήθελα για τη ζύμωση;
-
Ποιες είναι οι ιδέες ασφαλείας για τη ζύμωση;
-
Ποια είναι τα συνηθισμένα σφάλματα στη ζύμωση;
IX.
Η ζύμωση είναι μια φυσική μέσα που συνηθίζω ακριβώς εδώ και αιώνες για τη διαμονή των τροφίμων και τη παράγοντας νόστιμων και θρεπτικών πιάτων. Τα προηγούμενα επίμονη, υπάρχει ένα αυξανόμενο προφανώς για τη ζύμωση, καθώς οι ηλικιωμένοι έχουν συνειδητοποιήσει μέγιστο τα πλεονεκτήματα για την ευεξία των τροφίμων που έχουν υποστεί ζύμωση. Εάν ενδιαφέρεστε σκοπήσετε να διαβάστε πια για τη ζύμωση, υπάρχουν διάφοροι διαθέσιμοι πηγές στο δίκτυο και οδήγησε βιβλιοθήκες. Μπορείτε επιπλέον σκοπήσετε να εντοπίστε μαθήματα και εργαστήρια για τη ζύμωση που προσφέρονται οδήγησε κοινοτικά εγκαταστάσεις και κολέγια μαγειρικής.
Με λίγη πληροφορία και παρατήρηση, μπορείτε απλά σκοπήσετε να μάθετε τον τρόπο σκοπήσετε να ζυμώνετε τα φαγητά σας στο χώρος. Η ζύμωση είναι ένας διασκεδαστικός και άφθονος προσέγγιση για σκοπήσετε να προσθέσετε αριθμός στη βιταμίνη σας και σκοπήσετε να βελτιώσετε την ευεξία σας.
Ε: Τι είναι η ζύμωση;
Α: Η ζύμωση είναι μια φυσική μέσα που συμβαίνει όταν μικροοργανισμοί, θυμίζει τα μικροοργανισμός και η μαγιά, διασπούν τους υδατάνθρακες στα γεύματα. Αυτή η μέθοδος παράγει γαλακτικό οξύ, οξικό οξύ ή αλκοόλ, το οποίο προσφέρει στα γεύματα που έχουν υποστεί ζύμωση τη χαρακτηριστική πικάντικη ή ξινή στυλ τους.
Ε: Ποια είναι τα πλεονεκτήματα της ζύμωσης;
Α: Τα γεύματα που έχουν υποστεί ζύμωση είναι μια καλή προμήθεια προβιοτικών, τα οποία είναι ευεργετικά μικροοργανισμός που είναι σε θέση να σκοπήσετε να βοηθήσουν στη κάνοντας βελτιώσεις στη της πέψης και της υγείας του εντέρου. Έχουν επιπλέον υψηλή περιεκτικότητα οδήγησε θρεπτικά συστατικά και μέταλλα και είναι σε θέση να σκοπήσετε να βοηθήσουν απότιση τιμής σε βελτίωση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Ε: Ποιοι είναι οι διάφορα είδη ζύμωσης;
Α: Υπάρχουν τρεις κύριοι μορφές ζύμωσης: ζύμωση γαλακτικού οξέος, αλκοολική ζύμωση και ζύμωση οξικού οξέος.
Η ζύμωση με γαλακτικό οξύ είναι ο πιο αγαπημένος μορφή ζύμωσης και συνηθίζω για την παρασκευή τροφών θυμίζει γιαούρτι, κεφίρ, ξινολάχανο και kimchi. Η αλκοολική ζύμωση συνηθίζω για την παρασκευή μπύρας, κρασιού και άλλων αλκοολούχων ποτών. Η ζύμωση οξικού οξέος συνηθίζω για την παρασκευή ξιδιού.
0 Γιορούμ